A luteolina alivia a colite ulcerativa induzida por DSS em camundongos ao atingir o inflamassoma NLRP3, pois não mostra efeito em camundongos NLRP3^-/-. Inibe a ativação de NLRP3 e a secreção de IL-1β em macrófagos ao reduzir os níveis de ROS, mTROS e cálcio por meio da ligação e sinalização de AMPK.